La très fameuseBRASSERIE EDMOND’S
Dans un style résolument belle époque dans la tradition du début du 20ème siècle des brasseries parisiennes. Les tables portent les noms de grands artistes peintres du XIX et XXème gravés sur de belles plaques en laiton. Ainsi ne réservez pas la numéro 4 mais plutôt la table « Matis » ou « Picasso »
Découvrez la carte de la Brasserie
Pour commencer
- Camembert laitier rôti
- crème de cidre à la moutarde Savora (7.90 €)
- Rémoulade légère
- céleri boule, Granny Smith, émulsion betteraves (8.90€)
- Lentilles vertes mijotées en salade
- légumes d’automne, l’huile de noix (9.50€)
- De saison !
- Frisée aux lardons (9.80€)
- Velouté de potimarron
- chips à la ciboulette, concassés de noisettes (10.50€)
- César salade !
- La Nôtre (13.80€)
Sur le Zinc ! (Suggestions Bistrot)
- Œuf cocotte Basquaise
- chorizo Ibérico (9.80€)
- Terrine charcutière de comptoir
- oignons/cornichons (9.80€)
- Croque Monsieur au comté affiné
- crème de muscade (14.00€)
- Omelette plate aux girolles
- salade d’herbes (16.80€)
Pâtes et Pizzas
- Spaghetti sauce tomate
- « San Marzano » (12.80€)
- Gratinée de jambon de Paris/macaronis
- noix de muscade (14.80€)
- Pizza Marguarita
- Sauce tomate, olive, mozza, basilic (12.80€)
- Pizza Chorizo/poivrons
- Chorizo, stracchino, mozzarella, persil (15.50€)
- Pizza Parma
- Ricotta, pesto, olives, tomates, champignons, mozza, roquette, Parme (16.50€)
- Pizza saveur Truffe
- Crème truffe, champignons, mozza, tomates, roquette, parmesan, huile truffe (16.80€)
Les produits de la mer
- Bourride de merlu
- aux pommes de terre safranées (21.50€)
- Brandade de cabillaud
- aux carottes, pain grillé à la rouille (22.90€)
- Saumon grillé
- beurre maître d’hôtel, poireaux tièdes, vinaigrette gribiche aux noisettes (23.90€)
Le plot du boucher (Viande Bovine – Origine France)
- Tartare de bœuf
- de « bistrot », frites (17.90€)
- Hamburger « Edmond’s »
- sauce barbecue, frites (18.50€)
- Bœuf cuisiné à la bourguignonne
- gnocchis à la noix de muscade (19.80€)
- Une belle entrecôte (environ 250 grammes)
- au sel de Camargue, béarnaise, frites (21.50€)
- Poulet jaune sauté
- comme le Dimanche à la maison (21.90€)
- Blanquette de veau mijotée à l’ancienne
- blanquette de veau mijotée à l’ancienne (22.50€)
Le Fromager
- Assortiment de fromages de nos régions
- (9.80€)
Nos Pêchés Gourmands (élaborés dans nos cuisines)
- Fromage blanc
- compote de pommes/vanille (6.50€)
- Tarte au chocolat « sans bords »
- tiède, crème au café grillé, glace vanille (8.80€)
- Crème caramel à l’ancienne
- cake fruits rouges (8.50€)
- Tartelette sablée au citron
- sirop de zestes au thym (8.50€)
- Mousse au chocolat « Guanaja »
- brownie cacao (8.50€)
- Tarte tatin « Bretonne »,
- crème double, gavottes (9€)
- Café gourmand
- (9.80€)
Maître artisan glacier – Artisan des Alpes
Jean-Marc TROUSSARD
Notre chef de cuisine récompensé
Je fais de la cuisine Traditionnelle et locale revue à ma touche personnelle. Tous nos plats et pâtisseries sont faits maison.
J’élabore à chaque nouvelle saison une carte correspondant à celle ci avec les produits du marché. Jean-Marc Troussard
Jean-Marc Troussard, avant de rejoindre l’Edmond’s, a officié dans d’autres établissements de prestige tels que :
– Château chez EZA
– Hôtel Vernet
– Royal Monceau
– L’Hôstellerie chez Gérôme
Chef exécutif à l’Edmond’s, consultant à La réserve de la Mala ainsi qu’au Cabanon.
Horaires d’ouverture
Pour votre plus grand confort, nous servons en Brasserie
Déjeuner : 11h à 15h
Dîner : 19h à 22h
Réservations
Vous pouvez réserver votre table à la Brasserie Edmond’s par le biais de notre site internet ou nous appeler